翡翠冬瓜燜魚丸怎麼做,翡翠冬瓜燜魚丸的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠冬瓜燜魚丸的做法步驟
1、準備冬瓜一斤半,魚丸八九個,豌豆二兩,大蒜五瓣,大葱一段。鹽適量,味精適量。
2、冬瓜去皮去瓤,切成大小合適的塊。(本來想挖成冬瓜球的,可惜家裏沒有工具,用勺子挖太難看了,所以還是切塊算了)有條件的朋友可以挖成冬瓜球,這樣菜形更好看。大蒜切成塊。
3、鍋內放人適量的食用油,燒至五成熱,加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒會兒。
4、加入魚丸和豌豆翻炒均勻。
5、加入少量温水,燒開後加少量鹽調味,再放入切成兩半的葱段,開中小火燜。
6、燜到冬瓜熟爛,,加入少量味精。然後加入少量水豆粉,勾二流欠,起鍋裝盤。
小竅門
冬瓜的軟糯中帶有魚香,豌豆的吃起來的粉,魚丸的Q彈,清淡的口味卻不失清香。