紅燒黃瓜怎麼做，紅燒黃瓜的做法

“夏天到了，大部分瓜果都熟了。記得小時候最喜歡去菜園子摘黃瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴裏送，嘎嘣脆超好吃的！現在出門在外，似乎已不是生吃黃瓜的味道，更喜歡紅燒了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜削皮洗淨，切3mm的薄片；

• 2、倒入盆中，用適量鹽漬出水，大約10分鐘左右後倒掉水備用；

• 3、大蒜、辣椒切碎備用；

• 4、起鍋倒入適量油，油熱倒入黃瓜；

• 5、煎至黃瓜變軟後倒入大蒜、辣椒翻拌均勻；

• 6、炒出辣味後，倒入半碗清水，大火燒開；

• 7、收汁差不多後，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、鹽漬黃瓜鹽無需太多，如果放入太多可以出水後過清水，如果太少則後續需加入少許鹽調味；
2、喜歡成品脆爽可以不鹽漬出水，直接紅燒；
3、不喜歡吃辣也可以不放辣椒。