渣廣椒炒雞蛋怎麼做,渣廣椒炒雞蛋的做法
“渣廣椒對川、渝、湖北地區的小夥伴一定不會陌生,在上學寄宿的年代,那是我們的主打菜式。
奢侈一點的是跟臘肉一起炒,拌飯那叫一個香啊。
今天來分享一個最簡單的做法:渣廣椒炒雞蛋!放入幾個雞蛋、炒勻即可開吃,真正的米飯殺手啊!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
渣廣椒炒雞蛋的做法步驟
1、渣廣椒是過年那會從老家帶過來的特產,可以網購。
2、鍋燒熱倒適量油,要不平時炒菜多一點,倒入打散的雞蛋,煎定型後翻面。
3、翻面後滑散,倒入渣廣椒。
4、用鍋鏟按壓碎。
5、全部壓碎,炒勻就可以裝盤開吃了。
6、撒點葱花點綴一下。
7、真的好好吃😋。
8、跟米飯是絕配。
9、誘人吧?😊
小竅門
渣廣椒是將鮮紅的廣椒(辣椒)洗淨,剁碎後,拌適量包穀面和食鹽,放在罈子裏密封個把月就可以了。或燜、或蒸後再炒了食用,色微紅、酸辣,隨便一炒就非常的好吃。
油一定要多放一點,玉米麪做的嘛、超級吸油😂。