茄汁鯖魚怎麼做，茄汁鯖魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁鯖魚的做法步驟

• 1、魚去內臟，洗淨，去掉頭，用鹽醃十分鐘。

• 2、蒜切末，番茄切丁

• 3、不粘鍋放點油燒熱

• 4、將魚放進去煎

• 5、煎至兩面微黃。

• 6、另起鍋，放底油，把番茄丁放入炒。

• 7、翻炒片刻後加入蒜末。

• 8、炒至番茄丁軟爛

• 9、加入番茄醬及適量糖

• 10、加入適量清水。

• 11、將煎好的魚放入，大火燒開，轉小火慢慢燜。

• 12、燜至湯汁濃稠即可，味道不夠可以再加些鹽。