苦瓜煎太陽蛋怎麼做，苦瓜煎太陽蛋的做法

“還在吃苦瓜炒蛋嗎？來換一種高顏值的苦瓜&蛋的結合吃法——苦瓜煎太陽蛋。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚，夏天綠色解暑好食材，再加上火辣辣的太陽（雞蛋）。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜煎太陽蛋的做法步驟

• 1、準備一個大的苦瓜洗淨，瀝乾水；

• 2、苦瓜二頭、去瓤、去籽、切圈塊，放鹽醃製3分鐘；PS：用鹽醃製可以去苦

• 3、醃製好的苦瓜洗淨鹽水，雞蛋也準備好；

• 4、清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點鹽煮六成熟糊，撈出瀝乾水；PS：煎的時候比較容易熟。

• 5、熱鍋，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

• 6、把雞蛋打入苦瓜圈裏面，一個圈放蛋黃，一個放蛋白；PS：我使用的雞蛋比較大個，一個圈放不下。

• 7、放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，並蓋上蓋子，至熟即可。

小竅門

1.沸水煮苦瓜，煎的時候容易熟，且不苦瓜；
2.用鹽水醃製，去苦瓜的苦；
3.煎的時候用蓋子容易熟，且底部不易焦。