香辣蟹大雜燴怎麼做，香辣蟹大雜燴的做法

“再做一次香辣蟹！上次做過一次，這次再改良一下，味道好吃不少，但是還是沒有店裏好吃，馬上就要回學校了，真想再吃一次!!”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蟹大雜燴的做法步驟

• 1、青蟹洗乾淨，，去掉裏面的兩排一條條的，把殼裏的沙袋去掉，對半斬斷，加料酒醃製

• 2、葱白切小段，

• 3、小米辣切碎

• 4、花菜切小朵，泡在鹽水裏

• 5、年糕泡水裏泡軟

• 6、鍋裏放油，把蟹帶着料酒一起炸5分鐘，撈出來控油，

• 7、剩下的油別倒掉，，放葱薑蒜炸香，然後放年糕

• 8、炸個4分鐘，到了年糕軟掉，放小米辣，然後把花菜從水裏撈出老控幹倒進去，然後放上蟹，不斷的翻炒，

• 9、加一大勺醬油，一點料酒，鹽，雞精，到年糕變得金黃，花菜熟了，這個時候廚房裏已經香到無法無天了，、，把葱青部分切長段，放進去炒幾下，出鍋~

小竅門

1，這個菜是有點油的，但是偶爾罪惡就罪惡一下吧，主要是好吃啊！！健康你就吃清蒸的吧~~
2，裏面的材料還可以放別的蔬菜，萵筍是絕配！但是家裏沒有買。。。