香菇都是很常見的蔬菜，可以吃的蔬菜有哪些？西紅柿

蔬菜是我們每天都必須要吃的一種食物，但是蔬菜的品種非常之多，在每種蔬菜當中都含有不同的營養元素，蔬菜可以分為很多部科目，比如説傘形科，包括芹菜、胡蘿蔔等；茄科，包括番茄、辣椒等；葫蘆科，包括黃瓜、南瓜、瓠瓜等；豆科，包括菜豆、豌豆等。那麼究竟有哪些可以吃的蔬菜呢？其實有很多。

可以吃的蔬菜

1.菠菜是我們經常會食用的一種蔬菜，尤其是在吃火鍋的時候，我們都會準備一些菠菜，在吃菠菜汁之前，最好讓菠菜先過一下水，另外，菠菜是很容易熟的。

2.黃瓜不僅可以炒着吃，比如説製作成黃瓜炒蛋，也可以生吃，是一種比較特殊的蔬菜。

3.南瓜可以用來煮南瓜粥，適量的喝一些南瓜粥，對我們的身體是非常有益的，當然也可以做成南瓜餅等甜食。

4.番茄有酸酸的口感，可以起到開胃的效果，所以很多人都喜歡吃番茄，番茄牛腩，西紅柿炒雞蛋都是很美味的菜餚。

5.香菇是屬於菌菇類的一種蔬菜，基本上是作為配料使用的，比如説在雞湯裏面放入一些香菇，可以起到去腥的效果。但是香菇大多數是以香菇乾的形式存在的，所以我們在製作時，需要先將香菇幹泡發。

6.毛豆可以剝出來炒菜煲湯，也可以直接整個的食用，只需要在鹽水裏煮一下就可以了，毛豆的味道是很不錯的，所以很多人都喜歡吃毛豆。

7.我們在吃燒烤的時候，一般都會烤一些金針菇，烤出來的金針菇顏色是金黃色的，味道是很不錯的，撒上一些孜然粉等調料，可以增加金針菇的口感。

可以吃的蔬菜種類實在是太多了，平時我們應該多吃一些不同種類的蔬菜，這樣才能夠達到營養均衡的效果，同時，不同的蔬菜燒製的方法是不同的，但是大多數的蔬菜都是可以炒着吃的，炒是非常簡單的一種烹飪方式。