荷葉餅夾梅菜燒肉怎麼做，荷葉餅夾梅菜燒肉的做法

“梅菜燒肉，一道非常傳統的南方菜。胖子在這裏把這道菜與麪食--荷葉餅聯繫在一起，用荷葉餅夾着梅菜燒肉來吃，吃起來味道更香，而且還解膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

荷葉餅夾梅菜燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切塊。

• 2、梅菜洗淨泡軟備用。

• 3、薑切片，葱切段。

• 4、熱鍋下油，放入五花肉。

• 5、翻炒至出油。

• 6、再加入薑片和蒜瓣炒出香味。

• 7、再加入葱段炒香。

• 8、再加醬油炒香。

• 9、最後放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美極鮮炒勻，大火燒開。

• 10、蓋蓋轉小火燉40分鐘。

• 11、再加入梅菜。

• 12、炒勻，蓋蓋再燉30分鐘，關火。

• 13、麪粉加酵母粉，清水揉成麪糰。

• 14、蓋上保鮮膜在温暖處醒發。

• 15、醒發好的麪糰。

• 16、取出排氣，揉上勁。

• 17、下劑子，擀成直徑5釐米左右的圓餅。

• 18、對摺。

• 19、用面刀壓上三道。

• 20、做好的荷葉餅。

• 21、用同樣的方法做成剩下的荷葉餅，放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘，關火再虛蒸5分鐘即可。

• 22、將梅菜燒肉盛盤，再在旁邊碼上荷葉餅即可。

小竅門

1，梅菜一定要洗乾淨。
2，五花肉最好用帶皮的。