乾煸架豆鮮蘑的做法 一道燒烤口味的菜-------乾煸架豆鮮蘑 乾煸架豆鮮蘑怎麼做

“在我們這個地區去吃燒烤經常會吃到這樣兩道菜：烤豆角，烤蘑菇。而這裏説的豆角就是我們這的架豆，也是豆角的一種，只是較細長，而肉較厚，粒很小的。蘑菇就是我們這的鮮蘑，又叫做平菇的。是一種很普通的養殖菌類。今天我把這兩樣食材用炸的方式來代替烤的方式的，做出的效果一點也不差喲！！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸架豆鮮蘑的做法步驟

• 1、架豆是很細長的一種豆角的，做的時候把架豆折成兩到三段備用。

• 2、鮮蘑我們順着它的紋理撕成條狀就可以了。

• 3、辣椒，孜然是燒烤是常用的材料，這裏我們也會用到的，只不過辣椒我是用的整的，為了增加它的鮮味我又加了麻椒在裏面，這樣做出來的就是麻辣口味的啦！！

• 4、將油倒入炒鍋中燒到七成熱，把洗淨控過水的架豆倒入鍋中炸至外皮發皺，並且能明顯看出已經縮小一圈時為止，撈出控油備用。

• 5、鮮蘑也是用同樣的方式炸制，洗過的鮮蘑一定要用手把其中的水份擠出來。鮮蘑炸制到邊緣微糊就可以撈出控油備用了。

• 6、鍋中留少許底油將辣椒，麻椒放入炸出香味

• 7、將炸過的架豆，鮮蘑倒入鍋中翻炒均勻，最後將孜然，鹽同時倒入鍋中再次翻炒均勻就可以出鍋啦！！