蒜泥茄子怎麼做，蒜泥茄子的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥茄子的做法步驟

• 1、蒜頭拍扁剁碎，香葱洗淨切葱花備用。

• 2、茄子去頭後切段。

• 3、將茄子用鹽水浸泡五分鐘左右洗淨。

• 4、茄子上鍋蒸至斷生後晾涼。

• 5、碗中放入蒜末，鹽，雞精。

• 6、淋上熱油激發出蒜香味。

• 7、加入適量生抽，蠔油。

• 8、攪拌均勻後再放入葱花。

• 9、將茄子撕小塊擺放入盤中。

• 10、淋上調味料即可。

• 11、成品。

• 12、成品。