蝦乾怎麼做，蝦乾的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦乾的做法步驟

• 1、青蝦剪去蝦槍，沖洗乾淨。

• 2、煮鍋放清水，加入花椒、薑片、小茴香、鹽（鹽可多放），放入青蝦，大火煮開。

• 3、關火後浸泡三十分鐘，為了讓蝦乾更入味。

• 4、撈出浸入味的蝦，放通風處淋幹水分

• 5、碼入厚平底鍋（我用的是老式餅鐺）。

• 6、用最小火慢慢熥幹，到蝦皮和蝦肉有點分離時即可。