番茄燒茄子的做法 又一道開胃菜——番茄燒茄子 番茄燒茄子怎麼做

“番茄燒茄子是我家一到這個季節常吃的一道菜，很是喜歡茄子和西紅柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的開胃，下飯，這次炒這道菜是用的我等了個半個月才到手的不粘鍋，非常非常的好使，即使鍋底燒黑但用紙一擦就全乾淨了，等以後有大號的鍋子一定要再搶一個回來。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄燒茄子的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、茄子用一勺鹽醃製15分鐘。

• 3、醃好後去掉多餘的水分。

• 4、番茄切塊，蒜切碎，澱粉和水混合形成水澱粉。

• 5、鍋燒熱倒入適量的油，下入茄子翻炒。

• 6、直至茄子煸軟。

• 7、下入番茄。

• 8、加入老抽，生抽，白糖，鹽，蒜末調味。

• 9、番茄煸軟後倒入水澱粉。

• 10、收汁，出鍋。

• 11、成品。