海苔肉鬆紙杯蛋糕怎麼做，海苔肉鬆紙杯蛋糕的做法

“許久沒吃肉鬆小貝了，甚是想念！但是肉鬆小貝沾滿了沙拉醬，滿滿的熱量呀！於是，我做成了紙杯蛋糕更快手熱量相較更低點！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔肉鬆紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、海苔剪碎，沙拉醬裝入裱花袋；

• 2、分離雞蛋，蛋清放入無油無水的盆中，而蛋黃盆中再倒入牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌直至充分乳化；

• 3、攪拌好的蛋黃液盆中篩入低筋麪粉，用打蛋器攪拌至潤滑的狀態；

• 4、蛋白打發，分3次加入細砂糖，第一次魚泡眼時，第二次魚眼泡變細泡，第三次細紋出現，直至蛋白打發至提起有小尖角即可；

• 5、150度預熱烤箱，取一半蛋白加入蛋黃糊內，先用刮刀輕輕將其刮散刮勻，再用翻拌手法使其快速混合；

• 6、將混合好的蛋黃液倒入剩餘的蛋白霜中，用同樣的翻拌手法混合均勻；

• 7、混合好的麪糊倒入裱花袋；

• 8、將所需紙杯擺好備用；

• 9、剪開裱花袋，擠入紙杯三分之一左右的麪糊；

• 10、放入適量海苔碎、肉鬆，擠入沙拉醬；

• 11、再次擠入麪糊，放入海苔碎、肉鬆，擠上沙拉醬，輕震紙杯後將放入烤盤；

• 12、將烤盤放入預熱好的烤箱，150度烘烤30分鐘左右即可。

小竅門

1、喜歡爆漿口感可以在中間層多擠入沙拉醬；
2、喜歡層次感更多些也可以重複擠麪糊和海苔肉鬆沙拉醬的步驟，但總量不宜過多，紙杯7分滿即可；
3、因烤箱差異，烘烤時間僅供參考。