小炒杏鮑菇的做法 窮人的松茸——小炒杏鮑菇 小炒杏鮑菇怎麼做

“一直喜歡吃杏鮑菇，以前喜歡放青椒和肉片一起炒，看了《舌尖上的中國》第一集，裏面就講到松茸幹煎後會有一種奇特香味，我覺得杏鮑菇也是一樣，大火快炒後也有一種香味，吃在嘴裏有嚼勁，感覺比肉還好吃。咱是窮人家，吃不起松茸，那就吃杏鮑菇吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備杏鮑菇兩根，比較大的那種

• 2、將杏鮑菇攔腰切斷後再對切，對切後再切成片

• 3、鍋內橄欖油燒至八成熱，下入杏鮑菇翻炒

• 4、炒的過程中，杏鮑菇會出水，沒事，繼續翻炒，炒至水乾

• 5、待杏鮑菇炒至微黃時，加入適量鹽和胡椒粉，起鍋

• 6、加個葡萄點綴下，真好吃，比肉香。

小竅門

非常清淡又下飯的菜，基本上不需要什麼調料，原汁原味最好吃。一定要炒幹，否則會發酸。