另類新疆大盤雞怎麼做，另類新疆大盤雞的做法

“偶是在新疆上大學時學會滴～非常美味下飯！
做法也很簡單喔～
有興趣大家可以試試喔～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

另類新疆大盤雞的做法步驟

• 1、油下鍋至七成熱，房砂子糖適量，攪拌均勻後倒入雞，快速翻炒，酌情放入花椒（依個人口味而定）、倒入料酒，翻炒均勻，後加入幹辣椒，炒片刻出盤備用。

• 2、重新坐鍋倒油，油熱放入葱段薑片蒜片、洋葱絲，爆香後倒入雞塊，快速翻炒均勻，然後讓一勺醬油、加適量鹽，再加洋葱片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜歡吃土豆也可以換成其他的塊狀物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒進去，蓋鍋蓋燜15分鐘左右，放入青紅椒再燜1、2分鐘，就大功告成啦。

小竅門

由於汁兒多，在新疆一般是在快吃完時放入皮帶面伴着吃，不過在南方，我們把湯汁來拌米飯一樣很香啊～