秋葵炒蛋的做法 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜 秋葵炒蛋怎麼做

“秋葵的營養價值不用我來介紹，想必大家都非常瞭解。秋葵炒蛋就是我家經常吃的一道菜，快手、簡單、口感也很清爽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵炒蛋的做法步驟

• 1、準備好材料。鴨蛋打散，加1小勺鹽、適量黃酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。

• 2、秋葵切小塊，放開水鍋中焯燙。

• 3、撈出立即涼水過涼，保持翠綠顏色。

• 4、平底鍋超熱放色拉油，油熱倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均勻。

• 5、炒好的鴨蛋。

• 6、過熱放油，油熱爆香蒜末

• 7、放入秋葵翻炒均勻。

• 8、放入炒好的蛋翻炒均勻。加鹽、一點點生抽調味。出鍋撒香葱碎。

• 9、成品圖

小竅門

1、秋葵焯燙時間不要過長，撈出立即過涼才能保持翠綠顏色，菜品美觀。
2、生抽只起到調味作用，量多也會影響菜品的顏色。
3、材料都加工過，大火快炒即可。