蒜泥馬蘭頭怎麼做，蒜泥馬蘭頭的做法

“馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。馬蘭頭維生素A的含量超過番茄，維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯並芘的氧化而起防癌作用。馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果，可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成，防止正常細胞產生癌變，可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力，提高抗輻射能力。馬蘭頭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1），常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥馬蘭頭的做法步驟

• 1、馬蘭頭擇洗乾淨，開水焯一下，撈起過一遍涼水，瀝乾備用。

• 2、準備蒜末。

• 3、熱鍋冷油爆香蒜末，放入馬蘭頭稍微翻炒幾下加入適量鹽和雞精調味即可。

• 4、很清爽的小菜。