香辣牛腩怎麼做，香辣牛腩的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣牛腩的做法步驟

• 1、準備好牛腩，切成小塊。

• 2、加薑片、料酒焯水三分鐘。

• 3、過涼水，清洗乾淨浮沫，再放入電高壓鍋中壓30分鐘。

• 4、牛腩改刀切成小條狀。

• 5、另起鍋燒油，小火下入冰糖熬糖色。

• 6、糖成微黃色時。

• 7、下入火鍋底料煸出紅油。

• 8、下入辣椒翻炒均勻斷生，盛出待用。

• 9、下入牛腩翻炒均勻。

• 10、倒入炒好的辣椒，加蒜薹翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。

• 11、翻炒均勻出鍋即可。

• 12、好了😁。