剁椒蒜米鯽魚怎麼做,剁椒蒜米鯽魚的做法
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒蒜米鯽魚的做法步驟
1、鯽魚去魚腸魚頭清洗瀝水,。
2、放進鹽,淋上料酒和醬油。
3、再放進孜然粉,辣椒粉,雞精。
4、拌勻醃製半天。
5、備蒜瓣和尖椒。
6、切點蒜米和辣椒丁。
7、醃製好的鯽魚瀝乾,放進熱油鍋裏油炸。
8、炸香脆。
9、倒出多餘的油再放進炸好的魚。
10、放一點點清水將魚煮軟。
11、關火,放進蒜米和辣椒丁。
12、淋上醋,香油,辣椒油拌勻即成。
13、拌好的鯽魚裝盤上桌。