剁椒蒜泥怎麼做，剁椒蒜泥的做法

“剁椒蒜泥，開味小菜，甜中帶辣”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒜泥的做法步驟

• 1、紅椒清洗乾淨（不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋，如果愛吃辣，可以保留），晾乾水分

• 2、大蒜籽清洗乾淨，晾乾水分（除去蒜皮，可將蒜籽在温水中泡五分鐘，即可輕鬆去除）

• 3、紅椒和大蒜剁碎，加入鹽和白酒拌勻

• 4、裝入瓶內封緊，放入冰箱，約兩日內即可食用。食用時可加少許香油調味。

小竅門

紅椒剁碎後有一種特殊的甜味，加蒜醃製後香味濃郁，是一道不錯的調味小菜。