糖醋里脊的做法 酸甜開胃~糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做
“還記得,上大學那會,和室友去M記對我們來説,算是挺奢侈的事。每次點餐總會要多兩包番茄醬,一根薯條得蘸幾次才吃完,薯條貌似變成了配角。
飯堂偶爾有松鼠桂魚,飯都不打,馬上直奔目標,生怕打完飯再去排隊,就會賣光。
這是有多愛啊~
現在女兒和我一個模樣,凡是有番茄醬的,都是大愛!
家裏三瓶番茄醬,所以,今天決定做糖醋里脊(非正宗版)。成品色澤紅潤,酸甜可口,外酥裏嫩,非常好吃!當然,好不好吃得看各人喜不喜歡吃~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋里脊的做法步驟
1、1.裏脊切粗條,加鹽,雞精用手抓勻。
2、2.加入少量生粉,繼續抓勻。
3、3.麪粉,生粉,泡打粉加水調成稀糊。
4、4.加入一點油攪拌均勻。
5、5.把裏脊倒入糊裏,攪拌均勻。
6、6.油6.7成熱,中小火,一條條放入炸金黃,撈出。
7、7.待油温稍微升高,快速復炸一下,撈出。
8、8.鍋裏留少許油,倒入番茄醬,再倒入糖,醋,水小火炒濃稠,關火,倒入裏脊,快速翻拌,出鍋撒上葱花和熟芝麻。