三絲杏鮑菇怎麼做，三絲杏鮑菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三絲杏鮑菇的做法步驟

• 1、豬後腿肉解凍後切絲備用。

• 2、杏鮑菇、青紅椒洗淨後切絲備用。

• 3、鍋內放約一碗水，燒開後將切好的肉絲汆水。撈出後用温水沖洗後控水，加鹽、老抽醃製5分鐘左右。

• 4、鍋燒熱後，放少許花生油，放一湯匙白糖炒糖色，待油開始出現深色泡沫後放如醃製好的肉絲，大火翻炒1分鐘左右。待肉絲上色後放提前準備好的蒜瓣。

• 5、聞到蒜香後放入切好的杏鮑菇絲，繼續大火翻炒。

• 6、杏鮑菇略顯縮水時，加入切好的青紅椒絲，大火翻炒2分鐘，出鍋前加少量的鹽調味即可食用了。