蜜汁烤鴨腿怎麼做，蜜汁烤鴨腿的做法

“蜜汁烤鴨腿，先把鴨腿醃製入味後再入烤箱烤制，烤了40分鐘後，最後10分鐘分2次刷上蜜汁醬料，使得色澤更加紅亮，味道也會變得鮮甜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁烤鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿洗淨

• 2、準備調料

• 3、把鴨腿放入盆裏，先加入鹽均勻的抹上後再倒入料酒，蠔油，生抽，老抽，魚露，八角，白胡椒粉，葱姜抓勻

• 4、倒入保鮮袋裏進冰箱冷藏過夜

• 5、烤盤鋪上錫紙，把醃製好的鴨腿加上

• 6、進入烤箱中層

• 7、上下檔180度40分鐘

• 8、烤制過程裝備刷鴨腿表面的醬料，1湯匙蠔油和1湯匙蜂蜜混合均勻後備用

• 9、40分鐘後取出表面刷上一層蜜汁再進烤箱倒數第二層10分鐘，5分鐘後再取出刷一次

• 10、時間到取出斬塊享用

小竅門

1.魚露偏鹹能提鮮，不用魚露用生抽醬油
2.不同品質的鴨肉烤的時間也不同，自己調整
3.烤箱的温度和時間依照自家的烤箱而定