榨菜肉絲的做法 【飛禽走獸】榨菜肉絲 榨菜肉絲怎麼做

“這道菜美味可口、葷而不膩、素而不淡，鮮香辣鹹四味俱全，很是下飯呢！配米飯很好吃，也可以配麪條，加點青菜就是一碗榨菜肉絲麪了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜肉絲的做法步驟

• 1、榨菜用清水泡3個小時，洗淨後切絲。

• 2、豬肉切絲，紅辣椒.幹辣椒.姜.蒜都切成絲備用。

• 3、鍋中添水燒開，下入榨菜絲焯水後撈起瀝乾。

• 4、鍋中放油燒熱，下入幹辣椒絲.薑絲.蒜末炒香。

• 5、下入肉絲炒至變白。

• 6、烹入料酒和醬油炒上色。

• 7、加入榨菜絲和紅辣椒絲同炒，調入鹽.雞精炒勻。

• 8、淋上香油出鍋即可。

小竅門

1.榨菜一定要提前用清水浸泡後再食用，不然會很鹹。
2.鹽要控制好分量，因為榨菜本身就有鹹味。