豬肉粉條燉白菜的做法 豬肉粉條燉白菜豆腐---冬天裏餐桌上的温暖 豬肉粉條燉白菜怎麼做

“記憶裏，小時候在冬天常吃的菜無非就是蘿蔔白菜！！因為這兩種菜在家鄉當時不用買都是自家種來存下的，就靠它們過冬呢！！
做白菜印象深刻，要用大鍋燉，我們圍在鍋台前，看母親在大鍋里加上香香的豬肉、筋筋的粉條、還有豆香濃鬱的滷水豆腐，那不是一般的好吃啊！！！可現在再炒來感覺就沒當時那麼香了，原因是條件好了再加上用炒鍋快炒炒不出那濃濃白菜香！可是最近用煲來做這道菜，突然小時候的那種感覺又回來了，，，”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉粉條燉白菜的做法步驟

• 1、白菜幫、葉分別切大塊，葱姜切碎備用

• 2、豬肉切大塊備用

• 3、豆腐切塊備用

• 4、紅薯粉條開水焯軟備用

• 5、開火，鍋內下油再加適量肥豬肉碎一塊煉製成動植物混合油

• 6、下入豬肉片翻炒至變色

• 7、加入葱姜碎炒出香味兒

• 8、淋入適量醬油稍炒

• 9、倒入白菜幫翻炒均勻

• 10、倒入煲中加適量清水及排骨湯，稍燉

• 11、將豆腐放在白菜幫上，繼續燉制

• 12、幾分鐘後將焯軟的紅薯粉條均勻放在豆腐之上加適量鹽燉制三四分鐘

• 13、將白菜葉蓋在豆腐粉條上

• 14、加蓋，燉制五分鐘左右

• 15、熱騰騰的煲菜上桌

小竅門

熱騰騰的一煲菜，在冬天的餐桌上讓你感覺一直暖暖的，，，
1、五花豬肉最好最香，這裏家人不吃肥肉用了精肉
2、豆腐放入後不要翻動，只用筷子輕輕動白菜不糊鍋底即可，否則豆腐易碎
3、加油時加點肥豬肉碎，動植物油混搭更健康用油