“老媽今天早上買了幾條小鱔魚,真的很小,燒湯,那麼小的鱔魚有點小家子氣。怎麼煮好呢?居然被我在廚房的角落裏找到了幾個洋葱,哈哈。記得小時候洋葱鱔絲可是老爸的拿手菜啊,沒有鱔絲,鱔片也一樣。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鱔片炒洋葱的做法步驟
1、所有材料,鱔片已經事先片好了,為了使肉更加嫩個,我用料酒,生粉醃製了一會兒。
2、洋葱切片
3、炒鍋燒熱了再倒入油,炒每個菜最好都這樣,這樣才能保住油的營養。
4、先把鱔片入油鍋煸炒一會兒,自己控制好時間,不然肉會變老。
5、再倒入洋葱進行翻炒,調味。
6、最後再燜煮幾分鐘就可以出鍋了。