香烤馬步魚的做法 【香烤馬步魚】---新鮮的馬步魚烤着吃更美味 香烤馬步魚怎麼做

“新鮮馬步魚醃製後，再烤制，味道是鮮香、魚肉軟嫩，非常適合這個季節食用，一杯扎啤，一紮烤馬步魚，這種感覺你能體會到嗎，哈……”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤馬步魚的做法步驟

• 1、主料：新鮮馬步魚3條調料：鹽、生抽、料酒、燒烤醃料（超市有買）、奧爾良醃料、料酒

• 2、馬步魚剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜

• 3、將洗淨的馬步魚放入一容器中、依次加入鹽、生抽、料酒、燒烤醃料（超市有買）、奧爾良醃料、料酒；將醃料攪拌，均勻塗抹在魚全身；放入冰箱醃製3-4小時

• 4、用竹籤從魚尾部串至頭部，放入烤箱170度烤制10分鐘

• 5、10分鐘後取出，再刷一層醃料，再放入烤箱烤制3分鐘即可

小竅門

1、馬步魚肚內的黑色筋膜一定要去除乾淨，是腥氣的主要來源；
2、醃料的多少、鹹淡等可依個人口味適量添加；
3、醃製時間越久越入味，但最好不要超過24小時。