蘿蔔羊骨湯怎麼做，蘿蔔羊骨湯的做法

“#蘿蔔#秋天的蘿蔔賽人蔘，蘿蔔營養豐富，藥食同源，豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，對通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成和預防高血壓、冠心病有一定幫助；秋天氣候乾燥，食用蘿蔔還有清火、消食、保温、潤肺和通氣等功效；
進入十月，天氣轉涼，也是貼秋膘的好時節，羊肉和蘿蔔是絕配，蘿蔔能很好去除羊肉的腥羶味道，同時又吸收了羊肉的香味，用蘿蔔和羊骨一起燉湯，那個一個鮮啊~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔羊骨湯的做法步驟

• 1、備好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2個小時，泡去多餘血水。

• 2、放入鍋中，加適量清水，大火焯沸後再煮2、3分鐘，撈出清洗乾淨。

• 3、重新放入鍋中，加葱姜和適量冷水。

• 4、蓋上蓋子，開大火煮沸。

• 5、加入料酒去除羊骨的腥羶味道，轉成小火繼續燉40分鐘。

• 6、白蘿蔔去皮，冼乾淨切成滾刀塊。

• 7、待羊骨燉爛了，把蘿蔔放進去，再燉20分鐘左右。

• 8、燉至蘿蔔浮起，就説明蘿蔔熟了，最後根據自家口味放入適量的鹽調味即可。

• 9、最後撒點葱花和枸杞，再燉2分鐘，出鍋裝盤。

• 10、美味滋補的的蘿蔔羊骨湯就燉好了。

小竅門

1、羊骨先浸泡，再焯水，不僅可以去除羊肉的腥羶味道，還能使燉出來的羊骨湯清澈爽口不油膩。