清燉牛肉湯怎麼做，清燉牛肉湯的做法

“牛肉的營養價值眾所周知，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季，多喝湯水可以滋潤防止乾燥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清燉牛肉湯的做法步驟

• 1、牛肉清洗乾淨切塊，清水浸泡去除血水。

• 2、冷水下鍋，燒開後略煮，焯水。

• 3、準備好調料。

• 4、撈起牛肉熱水清洗乾淨，瀝乾水分。

• 5、將牛肉放入燉鍋，加入清水，加入燉肉調料，適量黃酒。

• 6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。

• 7、燉至牛肉酥爛。

• 8、土豆、胡蘿蔔切塊。

• 9、盛出適量牛肉湯。

• 10、加入配菜，繼續燉至土豆胡蘿蔔熟透。

• 11、關火前撒適量葱花，白胡椒粉調味即成。

• 12、成品圖。

小竅門

1、牛肉焯水冷水下鍋，撈起後用熱水清洗乾淨。
2、燉湯時水量最好一次性加足。