土豆絲幹豆腐湯的做法 雙絲湯（土豆絲幹豆腐湯） 土豆絲幹豆腐湯怎麼做

“這個湯在我家喝了N年,早餐時搭配油餅或饅頭、花捲之類的，此湯賣相一般，但口感非同凡響，土豆絲油炸之後的香味跟豆腐皮特有的鮮味相得益彰，很受用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆絲幹豆腐湯的做法步驟

• 1、豆腐皮切細絲

• 2、土豆用插板插細絲

• 3、雞蛋打碎、香菜切末備用

• 4、鍋內加油燒熱，將生土豆絲放入炸至金黃酥硬是撈出備用

• 5、炒鍋內倒入少許油，加入葱姜、五香粉、少許生抽爆香後，加水適量燒開

• 6、先放入幹豆腐絲，加鹽後燒開淋入雞蛋花，再加入土豆絲燒開後放入香菜即可。

• 7、如圖

小竅門

1、這個湯味道很好，我一般都是和油餅（上篇菜譜）搭配，炸完油餅後，藉着這個油直接炸土豆絲，省時省力。