絲瓜豆腐蛋湯怎麼做，絲瓜豆腐蛋湯的做法

“氣温不斷升高，天氣炎熱，出汗較多雨水也比較多，湯飲調養要以清爽清淡的素食為主。
中醫認為絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效，夏天吃除了清熱之外，還有調節皮脂分泌的作用，令皮膚清爽、收斂，平衡人體內分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富，能夠寬中益氣、調和脾胃、削除腫脹，再加上蛋白質豐富的雞蛋，它們合而為湯滋潤清熱、健脾益氣。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜豆腐蛋湯的做法步驟

• 1、材料；

• 2、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；

• 3、絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；

• 4、姜切絲，葱切末；

• 5、雞蛋先打散在碗裏；

• 6、鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；

• 7、加入豆腐和絲瓜再滾開；

• 8、在滾開處倒入蛋液攪拌；

• 9、攪拌均勻後加鹽、油和葱花就可以喝湯了。

小竅門

在滾開處倒入蛋液攪拌蛋花更漂亮。