香菇螺肉羹怎麼做，香菇螺肉羹的做法

“本來應該是用苦螺肉的，但這邊沒賣苦螺，所以就用其它螺肉代替。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇螺肉羹的做法步驟

• 1、原料洗淨。

• 2、原料全部切成丁。

• 3、鍋裏放油，先下螺肉炒幾下。

• 4、接着放入香菇。

• 5、下豬血和嫩豆腐小心炒兩三分鐘。

• 6、倒入半瓶蓋料酒炒一炒。

• 7、接着把炒好的材料倒入湯鍋裏面，加入適量的水煮至九成開。

• 8、然後倒入金針菇煮熟。

• 9、放入魚露調味。

• 10、加入鹽和雞精，這個時候要嘗好味道，要不然等下加鹽化不開。

• 11、準備一小碗水澱粉，加入一個蛋清。

• 12、攪拌均勻。

• 13、然後把水澱粉倒入鍋裏。

• 14、要一邊倒一邊攪拌均勻，接着再煮兩分鐘即可。

• 15、出鍋的時候放入葱花點綴。