鮮美鮁魚湯怎麼做，鮮美鮁魚湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

鮮美鮁魚湯的做法步驟

• 1、鮁魚一條，洗乾淨，把肚子裏的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐米厚吧，控幹（不聽話煎魚的時候你就該吱哇亂叫了哦）。
• 2、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐米長吧。
• 3、切葱絲，薑絲。
• 4、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
• 5、放薑絲總量的1/3-1/4（讓你放就一定要放，有道理的）。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動（這部不聽話你一會就沒有好吃的魚肉了）。
• 6、過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
• 7、最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入葱絲和薑絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火（保證湯一直是開着的狀態，也就是沸騰的狀態就行了），煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。