芝士蒸蛋的做法 絲滑芝士蒸蛋 芝士蒸蛋怎麼做

“記得小時候，媽媽偶爾也會蒸蛋給我吃，雖然蒸得較老，回憶起來，仍然覺得美味！現在，將蒸蛋改良，加入芝士，讓蛋羹更加絲滑、濃郁了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士蒸蛋的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將1片芝士平放在蒸碗的底部。

• 3、打1個雞蛋入碗內，加入水（按1:1）和白砂糖，用筷子攪勻。

• 4、將蛋液倒入過濾網，然後流入到帶有芝士片的碗內。

• 5、倒水入鍋，燒開水後，將碗放置鍋內蒸。

• 6、鍋蓋打開一個縫，大火，蒸4分鐘（此時，芝士底部受熱，融化而完全融入進蛋液裏）。然後將鍋蓋蓋完全，燜1分鐘。

• 7、取出蒸碗，芝士蛋羹嫩嫩的，口感絲滑而濃郁！

小竅門

1、視雞蛋的個頭大小，延長或縮短蒸蛋時間。
2、視個人喜好，增加或減少白砂糖的份量。