凍芝士蛋糕怎麼做,凍芝士蛋糕的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
凍芝士蛋糕的做法步驟
1、準備的原料。
2、早餐餅乾用料理機打碎。
3、黃油隔水融化。
4、化開的黃油加入餅乾屑中拌均。
5、再將拌好的餅乾屑鋪在模具底壓實冰箱冷藏。
6、淡奶油打發至流動的半固體狀冰箱冷藏。
7、淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。
8、奶酪隔水蒸加熱,邊加熱邊用打蛋器攪打均勻就可以。
9、打好的淡奶油,吉利粉奶油液,白糖加入奶酪中拌勻。
10、全部倒進模具中冰箱冷藏至表面凝固。
11、芒果味果珍加100克開水,3克吉利丁粉完全攪拌融化。
12、再倒在蛋糕表面,繼續冰箱冷藏4小時以上。
13、放涼脱模就可以。
小竅門
1.脱模的時候用電吹風在模具外面稍微吹幾秒鐘就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡軟,不管的粉還是片狀的吉利丁都要完全融化才可以使用,冷卻後達到凝固的效果。