“春寒料峭,乍暖還寒,喝點靚湯補補吧。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煨 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠白玉雞蛋湯的做法步驟
1、大娃娃菜洗淨,切成小塊,娃娃菜嫩一些,比較好煮,如果沒有,用大白菜也行,建議用白菜葉。
2、嫩豆腐切成小塊。
3、鍋燒熱油,倒入雞蛋,直接煎成荷包蛋。
4、加入開水,煮一分鐘,然後把雞蛋用鍋鏟弄成塊狀。
5、先放入白菜幫煮1分鐘,再加入嫩豆腐和白菜葉,放鹽、雞精和胡椒粉,煮2-3分鐘。
6、撒點葱花(或者香菜),淋點香油。
7、香噴噴的翡翠白玉雞蛋湯做好啦,連吃加喝,超級滿足!
小竅門
中途倒入的是開水!開水!開水!是為了湯汁更白,不是為了省火,切記切記!