肉丸豆腐絲生菜湯怎麼做,肉丸豆腐絲生菜湯的做法
“我和家裏小朋友都喜歡吃各種丸子,但不敢買外面的吃。
唯有自己動手了,這樣又有湯水喝,來一碗很滿足哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉丸豆腐絲生菜湯的做法步驟
1、所有食材,買回來的豆腐用清水泡半小時左右。
2、八分瘦兩分肥豬前腿肉剁成肉末(最後把葱白部分加入一起剁碎),加適量鹽,醬油,生粉。
3、攪抖均勻,並用打蛋器和麪功能攪拌幾分鐘(也可用筷子順時針攪拌至豬肉起膠)。
4、豆腐小心地切成細絲,再用水泡會。
5、生菜同樣切成細絲,並準備生薑兩片。
6、砂鍋裏用小火燒適量水,加進薑片,水温時把肉丸擠進。
7、再調成中火,把肉丸煮至浮面。
8、把豆腐絲加入,煲開後繼續煲幾分鐘。
9、最後撒上生菜絲,煮開後加適量鹽便可。
小竅門
1.一定要把肉末攪拌至出膠,這樣煮出來的肉丸才結實。
2.切豆腐絲時要小心。