“枸杞葉豬肝湯是一道藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成,具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。豬肝含鐵量較高,是養血、補血的佳品,含有多種維生素,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老;枸杞葉具有一種特殊的香甜味,還有補虛益精,清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效。”
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法步驟
1、新鮮枸杞葉
2、摘下葉子清洗乾淨
3、豬肝切片,用清水沖洗幾遍,放碗中加幾滴白醋用水泡二十分鐘(這樣有效去腥還爽口)
4、泡20分鐘後撈起沖洗下,瘦肉切片,放碗中加入薑絲,胡椒粉,鹽,油,生粉,米酒拌下
5、湯鍋中加水煮開,放油,放枸杞葉下去,放幾滴米酒(枸杞葉才會翠綠不變色)
6、湯再次煮開放豬肝瘦肉下去,不要攪動
7、湯煮沸大概2分鐘,調少許鹽即可
8、成品圖。非常營養的一道湯品。