牛肉兜湯怎麼做，牛肉兜湯的做法

“牛肉兜湯是家鄉的一道小吃，以前上學的時候，早餐要是能吃上一碗牛肉兜湯搭配一份拌麪，那就是最幸福的事了。
兜湯的濃稠完成取決於薯粉（一種類似澱粉的東西），這次使用的薯粉是婆婆自己做的，做出來的兜湯更好喝。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉兜湯的做法步驟

• 1、準備牛肉和生薑。

• 2、牛肉切薄片，用少量料酒+鹽+雞精+胡椒粉+薯粉+香油醃製。

• 3、生薑切小片，放進冷水裏煮。

• 4、煮到水開後，把牛肉放進去，一片一片地放進去。

• 5、大概煮10分鐘左右。

• 6、加鹽和雞精調味，最後用少許的薯粉+小半碗清水混合成水澱粉，倒進湯裏勾芡一下，讓湯汁濃稠，撒上少許葱花即可出鍋。

• 7、熱騰騰的牛肉兜湯就做好了。