天麻筒骨湯怎麼做，天麻筒骨湯的做法

“昨天晚上就開始準備食材，找了半天以前別人給我一堆藥材全部都發黴了。怕吃壞人，全部扔了。去藥店買了一些回來。天氣陰沉沉的，喝點湯身體暖和多了。對於我這種怕冷的人來説冬天喝湯是必不可少的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

天麻筒骨湯的做法步驟

• 1、筒骨洗淨熱水洗淨。

• 2、放冷水泡3小時，中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。

• 3、坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。

• 4、撈出洗淨備好。

• 5、羊肚菌洗淨後用温水泡30分鐘，天麻切成片泡水2小時。紅棗和枸杞洗淨待用。

• 6、坐鍋燒水至開加薑片料酒。然後加洗淨的筒骨燒開。

• 7、全部倒入紫砂鍋，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒進去。

• 8、通電，大火煮1.5小時。

• 9、1.5小時後加紅棗和羊肚菌煮30分鐘。

• 10、起鍋前加枸杞煮5分鐘加點鹽即可。

小竅門

枸杞容易爛。一定要最後放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要問温水，不能用冷水也不能用開水。