海帶綠豆糖水怎麼做，海帶綠豆糖水的做法

“明代高濂《遵生八箋》中載：“綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧，食之。”煮一鍋古早味的綠豆湯，是這個夏天除了空調和冷飲，給我們第二生命的解暑祕籍。

綠豆湯清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆），特別適合身體濕熱者，那麼是時候來煮一碗夏天的味道。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶綠豆糖水的做法步驟

• 1、材料準備

• 2、將綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時，待綠豆漲發後，用手捻去綠豆的外皮，留裏面的豆芯兒待用。陳皮也用清水浸泡軟，用刀颳去內層白瓤，切成絲。海帶浸泡10分鐘後洗淨，改刀切成5cm長的細絲。

• 3、鍋內倒入清水，煮開後，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋裏，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右。

• 4、最後加入冰糖，再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳。

小竅門

綠豆要選擇無蟲食，外形圓潤飽滿並且有清香
先煮開後再添加涼水冷激綠豆，這樣容易使綠豆開花煮爛。
脾胃虛寒的朋友們不宜多喝綠豆湯。