石鍋魚丸泡菜湯的做法 超越正一味的——【石鍋魚丸泡菜湯】 石鍋魚丸泡菜湯怎麼做

“　有句話説，工欲善其事，必先利其器，用在喜歡做飯的我們身上太恰當不過了。每當添置一件廚房用具我都會這樣鼓勵和安慰自己。這個石鍋就是如此！

　　常在公司樓下吃正一味的泡菜湯，裏面有豆腐的。做這個湯的時候本來想做傳統的泡菜豆腐湯，結果冰箱裏的那塊豆腐早於自己的保質期就變酸了，很無奈。決定用魚丸和培根來做，算是我的私家菜吧，味道鮮美做法簡單。味道容易撐握，都是原滋原味的東西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多輔料的。

　　做飯不用那麼多規矩，嘗試變化是件有趣的事情。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋魚丸泡菜湯的做法步驟

• 1、所有原料。

• 2、湯鍋中燒開水，放入半塊濃湯寶，攪拌至濃湯寶完全融化。
• 3、將魚丸放入湯鍋中，中火煮。

• 4、另起一個鍋，燒熱鍋後放入少量橄欖油，將培根放入煎至兩面微黃。

• 5、將煎好的培根也放入湯鍋中煮上20分鐘，加入適量鹽。

• 6、石鍋中加入半鍋水，放在火上將水燒開，再把水倒掉。將煮好的泡菜湯倒入石鍋中即可。

小竅門

小貼士：

1、新買來的石鍋要用淘米水泡上2個小時，再放到火上將淘米水煮開

2、石鍋不能幹燒，防止開裂

3、如果有高湯就不用濃湯寶，味道更好

4、培根也可以改用五花肉

5、燒好的石鍋很燙，一定小心不要燙到