臘肉白菜粉絲湯怎麼做，臘肉白菜粉絲湯的做法

“煙燻臘肉是一道特色傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，煙燻臘肉是川渝地區一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名，安化臘肉，體形大，顏色黑，薰得幹，肉質細，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，煙燻鹹香
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉白菜粉絲湯的做法步驟

• 1、把姜蒜切片。

• 2、臘肉切小片，可以用肥一點的，都好吃。

• 3、娃娃菜洗淨切段。

• 4、粉絲用冷水提前泡好。

• 5、葱切段。

• 6、熱鍋燒油，放入姜蒜片爆香。

• 7、放入臘肉慢慢炒香，炒熟。

• 8、放入娃娃菜翻炒片刻。

• 9、加入適量的清水煮開。

• 10、煮開後加入粉絲繼續煮。

• 11、把全部湯倒入湯鍋裏面熬，加一點鹽，雞精調一下味，中小火煮20分鐘。

• 12、成品圖。

小竅門

粉條喜歡吃硬一點就少煮一下，煮熟就可以，喜歡吃軟一點的就多煮一下，煮到軟爛湯汁更好喝
如果放的臘肉多的話，就要先嚐一下味道再加鹽雞精，因為臘肉有鹹味