海底椰瘦肉湯的做法 【廣東】海底椰瘦肉湯 海底椰瘦肉湯怎麼做
“感冒剛好又接着咳嗽了,這個天氣太乾燥了,空氣裏好像長了羽毛,一吸進去喉嚨就癢得難受,咳個不停。真的不行了,趕快煲個靚湯潤潤肺和喉嚨吧。海底椰、南北杏、川貝、無花果都是止咳潤肺的好東西,功效我就不寫了,大家可以去百度一下。這幾味藥材也可以平常煲湯養生用,我這次是按照三人份量來做的,加入豬瘦肉讓湯水更清潤,並中和了藥材的苦澀,美味當中不失止咳潤肺的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海底椰瘦肉湯的做法步驟
1、準備食材:豬瘦肉、海底椰、南北杏、川貝、無花果、薑片
2、除豬瘦肉和薑片外,其他藥材洗淨泡水10分鐘,過後撈起備用。
3、豬瘦肉洗淨切塊,薑切片。
4、煲一鍋水,將切好的豬瘦肉放入開水裏出水。
5、如圖所示撈起豬瘦肉
6、洗淨豬瘦肉並瀝乾水分。
7、把所有食材放入湯鍋裏,加入清水。
8、蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火煮兩個小時。
9、煲好加入適量的鹽調味就完成了一煲美味養生的好湯水了。
小竅門
豬肉煲湯前一定要出水並洗淨,這樣就可以把豬肉裏的血水弄乾淨,煲出來的湯會很清並且沒有異味。