黃花菜牛肉丸湯怎麼做,黃花菜牛肉丸湯的做法
“今年的黃花菜乾新出了,買了一些用來煲湯和涼拌,很脆嫩,無酸味,非常喜歡。今天用它來煲牛肉丸湯,全家一致好評,很鮮美!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃花菜牛肉丸湯的做法步驟
1、取一小把無硫當年的黃花菜乾。
2、黃花菜清洗浸泡,其間換2次水,約1.5小時。排骨抄水後放入小燉盅內。
3、浸泡好的黃花菜擠幹水份,放入小燉盅內。
4、準備潮汕正宗手工牛肉丸。
5、每個燉盅中加入2顆牛肉丸,這牛肉丸很鮮,放2顆就可以了。
6、加入適量清水,蓋上燉盅蓋,放入電壓力鍋,隔水用肉、雞檔即可。
7、出鍋前加鹽和雞精調味。
8、牛肉丸爆汁Q彈。
9、黃花菜脆嫩可口。
10、一款清淡開胃鮮美的湯。
小竅門
圖中是兩小盅的量。