蟹粉豆腐羹怎麼做，蟹粉豆腐羹的做法

“大閘蟹味道鮮美，和豆腐一起燒羹湯，鮮嫩無比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹粉豆腐羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、大閘蟹清洗乾淨，蒸熟。

• 3、剔出蟹肉蟹膏。

• 4、豆腐切塊，汆水。

• 5、熱鍋涼油，煸香葱姜沫。

• 6、加上蟹粉。

• 7、小火炒十幾秒。

• 8、加清水，豆腐，白糖，鹽燒開。

• 9、淋上水澱粉，拌勻燒開。

• 10、再淋上蛋液拌勻燒開。

• 11、最後撒點葱花，胡椒粉拌勻就可以。

小竅門

1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是涼性食品，吃蟹多吃點姜。