- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀雞肉羹的做法步驟
1、準備材料。
2、準備調料。
3、雞腿去骨去皮。
4、用調料醃製20分鐘。
5、百合用温水泡軟。
6、鍋中煮開水倒入雞肉。
7、焯煮片刻出血沫顏色發白便可撈出。
8、放到冰塊中冰鎮。
9、用手撕成小塊。
10、鍋中煮開水加入酒釀。
11、倒入百合。
12、倒入雞肉塊。
13、關小火加入雞蛋。
14、用水澱粉勾芡。
15、便可出鍋。
小竅門
1.雞肉用手撕起來更香。
2.雞肉一熱一冷,使雞肉更嫩更爽滑吃起來不會柴。
3.雞肉剛開始用刀背來回切,使雞肉更入味。