“先用各種鮮嫩食材,煮一碗嫩到爽死的豆腐湯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐雜蔬湯的做法步驟
1、紫菜提前用温水泡開。
2、香菇洗淨切絲。
3、豆腐切小塊,西蘭花切小瓣。
4、莞中打入一個雞蛋,加少許鹽攪散。
5、鍋中倒入,清水煮沸,倒入豆腐塊,香菇絲。
6、加少許耗油,醬油調味。
7、雞蛋順着筷子,慢慢倒入湯中,邊攪拌邊倒。
8、加入紫菜,少許鹽調味。
9、加入西蘭花裝飾,煮一會兒即可出鍋。
10、出鍋前滴幾滴香油,就可以開動啦!
小竅門
食材切的形狀大小,個人喜好而定。
還可以加入少許的醋,更加酸爽。