綠豆馬蹄糖水怎麼做，綠豆馬蹄糖水的做法

“糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱，屬於粵菜系。種類十分多樣，基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑。
馬蹄，具有清熱生津，涼血解毒的作用。加入糖水中，脆脆的口感，相信很多人都喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆馬蹄糖水的做法步驟

• 1、食材作備用。

• 2、綠豆用清水洗淨後，浸泡2個小時，用高壓鍋壓五分鐘。煮綠豆的同時來處理馬蹄：先把馬蹄的頂部和底部用刀切掉，然後再用削皮器轉圈把馬蹄的皮削掉。最後切成綠豆大小的小丁。

• 3、把切好的馬蹄放入高壓鍋內。

• 4、再煮五分鐘就好了。

• 5、煮好後，放入紅片糖，切成小丁的陳皮，吃起來口感更豐富。

小竅門

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。