（獼猴桃） 獼猴桃雙皮奶怎麼做，獼猴桃雙皮奶的做法 雙皮奶

“第一次做，有點小失敗，第二次做成功。其實個人覺得不需要奶皮那個步驟，味道也不賴，簡單又快。大家可以嘗試一下。我今天試做了兩種做法。都很OK~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

獼猴桃雙皮奶的做法步驟

• 1、蛋清分離，牛奶倒入碗中。

• 2、蛋清內放少許的白砂糖（根據個人的口味來調）

• 3、把牛奶放入鍋中，用中火蒸10分鐘即可。拿出鍋放涼後，即可產生一層薄薄的奶皮。如下圖。

• 4、把牛奶倒入另外一個碗內。不要完全倒沒，留點牛奶在裏面。以免奶皮粘連碗上。

• 5、把蛋清倒入牛奶內。

• 6、蛋清和牛奶攪拌均勻即可。上面有浮現的蛋液泡泡要用漏網撇出去。這樣蒸出來很美觀。

• 7、然後倒入奶皮的碗內，這個步驟要慢慢倒入進去，這樣奶皮就會浮現在上層。（最好用帶嘴的那種壺）

• 8、最後放進鍋裏蒸15分鐘，再悶10分鐘，新鮮出爐啦！再放上獼猴桃。

• 9、哇咔咔，成品。

• 10、再來一張。

小竅門

可以根據個人的口味來放水果，比如，芒果，檸檬汁，薑汁等等。
蒸的時間其實可以根據自己的器皿來決定。